• Handelt es sich um ein ordentliches und gut geführtes Geschäft?
  
• Ist dieses Geschäft schon von Gästen / Kunden im Internet bewertet worden?
  
• Kann der Produktionsbereich eingesehen werden?
  
• Arbeitet das Personal mit Handschuhen, Kopfbedeckung und sauberer Arbeitskleidung?
  
• Wird der Arbeitsplatz nach Anfertigung der Bestellung wieder aufgeräumt und gesäubert?
  

• Glänzt der Reis an den Schnittflächen noch, oder ist er schon angetrocknet?
  
• Ist der Thunfisch dunkelrot oder verblasst das Rot schon oder geht sogar schon ins gräuliche?
  
• Ist deutlicher Fischgeruch zu vernehmen?
  
• Sieht die Dekoration noch frisch aus?
  
• Wie ist die Temperatur auf den Tellern.
  
• Kann jeder die Teller anfassen oder ist das Sushi durch eine Plastikkuppel geschützt
  
• Ist die Firma bekannt?
  
• Werden Fragen zur Qualität und Zubereitung entsprechend beantwortet.
  
• Können Sie sich als Gast die rohen Fischfilets anschauen.